きゅうりのキューちゃん！
きゅうりのきゅーちゃん！
きゅうりのきゅうちゃん！
キュウリのキュウちゃん！
美味しいです。大人も子供も大好きですよね。
数年前にスーパーで買い物をしていると、オバチャン２人の会話が耳に入ってきました。「あっ、キュウリ安いね。きゅうりのきゅーちゃん作ろう！」
わたくし、すぐさま横入り。「えっ？どうやって作るのですか？」その方は、輪切りにしたキュウリを一度茹でて水切りした物に、沸騰させたタレをかける作り方を教えてくださいました。
それからしばらくして、知人に、きゅうりのきゅーちゃんの話をすると、「実家（富山県出身）でもよく作っていた。」と、当たり前の様に黄金比をメモに書いてくれました。その方は、先に茹でなくても大丈夫と教えてくれました。
きゅうりのキューちゃん タレ黄金比
キュウリ1ｋｇ
しょうゆ200cc
酢100cc
砂糖150g
作り方
① きゅうりは、お好みの厚さに輪切りにして大きいボールに入れる。
② しょうゆ・酢・砂糖を鍋に入れて火にかける。
③ ②が沸騰したら、すぐに①にかける。
④ ③が少し冷めたら、タレだけを鍋に戻し火にかける。
⑤ 以後、③～④を何度か繰り返す。
補足
キュウリを先に茹でてから、沸騰したタレをかける作り方の方が、
手間がかからないですが、
歯ごたえや色合いや味は、茹でずに作る方法の方が、私は好みです。
下茹でしない方法は、最初はキュウリの色も緑色のままで、「何回やるの？」と思うかもしれませんが、何回かタレを回しかけていると、ある時、急に“きゅうりのキューちゃん” の色になりますので、それが冷めたら冷蔵庫で冷やして出来上がりです。お時間の有る時に、他の家事をやりながら、頑張って作ってみてください。
時間の有無や気分次第で、どちらかの方法を選べば良いと思います。
しょうゆに対しての酢や砂糖の分量も、自分の好みで変えていけば良いと思います。
何度も作っていますが、沸騰したタレをキュウリにかけてから、冷ます時間が長めの方が、作業を繰り返す回数が少ない様に思います。つきっきりではなくて、ほったらかして、他の事をする合間に作るのが良いかもしれません。
なにより大切なのは、新鮮なキュウリを使う事です。
※おまけ 1《簡単キュウリの浅漬け カラシ風味》
① ビニール袋に、斜めの輪切りにしたキュウリ（新鮮な物が良い）を入れる。
② ①に、塩・砂糖・練りカラシ少々を入れる
（塩と砂糖の比率は、塩が大さじ１に対して砂糖が小さじ１程度、自分の好みで）
③ ビニール袋のまま、タレがまんべんなくキュウリにからむ様に手で良くもむ。
④ ビニール袋のまま冷蔵庫でしばらく寝かして出来上がり。
※おまけ２《簡単キュウリの浅漬け ワサビ風味》
① ビニール袋に、斜めの輪切りにしたキュウリ（新鮮な物が良い）を入れる。
② ①に、塩・練りワサビ・出し昆布適量を細かくちぎって入れる。
③ ビニール袋のまま、タレがまんべんなくキュウリにからむ様に手で良くもむ。
④ ビニール袋のまま冷蔵庫でしばらく寝かして出来上がり。
